Ecorces d’agrumes séchés

Une recette facile à réaliser, et qui viendra pimper vos boissons chaudes d’hiver, vos biscuits, cakes et autres douceurs…

Ingrédients :

• Peaux d’agrumes collectées au fur et à mesure de votre consommation (lavées et séchées). Attention, la partie blanche appelée ziste concentre l’amertume. A conserver ou non selon vos goûts.

Préparation :
ETAPE 1 : Laissez les écorces d’agrumes sécher à l’air libre pendant quelques jours, et dans l’idéal près d’une source de chaleur (radiateur, four en chaleur descendante…)

ETAPE 2 : Lorsque celles-ci sont devenues un peu recroquevillées, sèches et craquantes, passez les au mixeur jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. 

ETAPE 3 : Stockez-les dans un bocal hermétique.

Astuce de Charlotte :  » A utiliser sans modération pour donner un petit goût sympathique à vos yaourts, crèmes desserts, cakes, gâteaux, porridges, boissons chaudes… »